Nuôi Tôm Biofloc: Công Nghệ Nuôi Tôm Hiện Đại Giúp Tiết Kiệm Nước Và Tăng Năng Suất

Trong bối cảnh tài nguyên nước ngày càng hạn chế và môi trường ao nuôi dễ bị ô nhiễm, mô hình nuôi tôm Biofloc đang nổi lên như một giải pháp hiệu quả để vừa tăng năng suất, tiết kiệm nước, vừa hạn chế dịch bệnh và giảm chi phí đầu vào. Biofloc không chỉ là một công nghệ kỹ thuật mà còn là hướng đi bền vững cho người nuôi tôm hiện đại.

Nuôi tôm Biofloc là gì?

Nuôi tôm Biofloc là một hệ thống nuôi trồng thủy sản khép kín, trong đó vi sinh vật có lợi (chủ yếu là vi khuẩn dị dưỡng) được nuôi dưỡng và phát triển trong ao để phân hủy chất thải hữu cơ và chuyển hóa thành nguồn protein sống, làm thức ăn bổ sung cho tôm.

Công nghệ này không thay nước thường xuyên mà tận dụng tối đa nguồn nước sẵn có, giữ hệ sinh thái vi sinh ổn định trong ao nuôi.

Xem thêm: Nuôi Tôm Bằng Chế Phẩm Sinh Học Thảo Dược

Nguyên lý hoạt động của hệ thống Biofloc

• Khi tôm ăn, chất thải (phân, thức ăn thừa) sẽ tích tụ trong ao.
• Việc bổ sung carbohydrate (cám gạo, mật rỉ, tinh bột…) làm tăng tỷ lệ C/N, giúp vi khuẩn dị dưỡng phát triển mạnh mẽ.
• Vi khuẩn này sẽ phân hủy chất thải và tạo thành các “floc” – cụm sinh khối nhỏ chứa vi khuẩn, tảo, nấm men, xác hữu cơ…
• Tôm ăn các “floc” này như một nguồn thức ăn bổ sung tự nhiên giàu đạm.

Ưu điểm của mô hình nuôi tôm Biofloc

• Tiết kiệm nước: Ít thay nước giúp giảm chi phí và tránh rủi ro từ nguồn nước ngoài.
• Tăng tỷ lệ sống và năng suất: Môi trường ổn định, ít sốc, vi sinh vật có lợi lấn át mầm bệnh.
• Nuôi tôm Biofloc giúp giảm chi phí thức ăn: Biofloc là nguồn protein sống bổ sung miễn phí.
• Bảo vệ môi trường: Ít xả thải, không dùng kháng sinh, thân thiện sinh thái.
• Chất lượng tôm thương phẩm tốt hơn: Tôm phát triển đều, vỏ cứng, màu đẹp.

Quy trình kỹ thuật nuôi tôm Biofloc

Chuẩn bị ao nuôi

• Ao lót bạt, có hệ thống sục khí mạnh 24/24.
• Diện tích ao nhỏ (300–1.000 m²), độ sâu 1.2–1.5 m.
• Khử trùng nước bằng chlorine, sau đó cấy vi sinh vật có lợi.

Thả giống

• Chọn tôm giống sạch bệnh (SPF), PL10–PL12.
• Mật độ: 150–300 con/m² tùy trình độ quản lý.
• Ngâm giống bằng thảo dược hoặc nước muối nhẹ trước khi thả.

Quản lý Biofloc

• Duy trì C/N ratio ở mức 12–15:1 (tức Carbon/Nitơ) bằng cách bổ sung carbon (mật rỉ, cám gạo…).
• Theo dõi mật độ floc: nước có màu nâu cà phê hoặc xanh rêu nhạt.
• Thường xuyên kiểm tra pH, độ kiềm, DO, NH₃, NO₂.
• Tôm ăn floc → có thể giảm 20–30% lượng thức ăn công nghiệp.

Thu hoạch

• Sau 70–90 ngày, tôm đạt trọng lượng 25–30g/con.
• Duy trì floc ổn định đến cuối vụ để tôm không bị stress.

Lưu ý khi triển khai Biofloc

• Không phù hợp với nguồn nước phèn hoặc độ mặn quá thấp.
• Cần đầu tư hệ thống sục khí mạnh – oxy là yếu tố sống còn trong Biofloc.
• Vi sinh cần được nuôi dưỡng đều đặn, không được “bỏ đói”.
• Nếu không kiểm soát tốt floc, có thể gây quá tải chất hữu cơ, đục nước, ảnh hưởng sức khỏe tôm.

Mô hình nuôi tôm Biofloc ở Việt Nam

Hiện nay, công nghệ Biofloc đã được áp dụng tại các tỉnh như Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre, Ninh Thuận…. Nhiều hộ nuôi cho biết:

• Tỷ lệ sống đạt trên 85%
• Giảm 30% lượng thức ăn
• Không cần thay nước suốt vụ nuôi
• Tôm sạch – dễ bán với giá cao hơn 10–15%

Nuôi tôm Biofloc là một mô hình hiện đại, an toàn và hiệu quả cao, phù hợp với xu hướng phát triển bền vững và nông nghiệp xanh. Tuy cần đầu tư kỹ thuật và theo dõi sát sao, nhưng nếu áp dụng đúng cách, Biofloc sẽ giúp người nuôi tăng năng suất, giảm chi phí và kiểm soát tốt môi trường ao nuôi.